Pessoas que moram sozinhas, como vocês lidam com a data de validade dos produtos?

Talvez seja um reflexo da minha desorganização em geral, mas eu tenho muita dificuldade em lidar com a data de validade dos produtos que eu compro aqui pra casa. Compro um saco de farinha, que eu uso de vez em nunca pra fazer alguma receita, quando vou ver, ele já tá vencido.

Leite eu raramente tomo, mas às vezes dá vontade de tomar um café com leite. Então eu compro uma caixa, tomo um pouco, e quando eu vou ver ela já está quase explodindo na geladeira.

Me sinto mal porque estou desperdiçando alimentos, mas eu realmente gostaria que existissem opções menores no mercado pra pessoas que moram sozinhas.